品质好的豆油怎么鉴别
一般来讲,豆油的好与坏可通过看、闻、试的办法进行区分。质量好的豆油,色彩方面,应该是带点金黄色的植物油的颜色,而不是深色,里面夹带的杂质颗粒不多(毕竟是过滤方法,多少还是带点杂质的,但肉眼不易看出);第二就是闻,质量好的豆油,闻起来应该带有点香味,而如果保存时间过长的豆油,就会有股难闻的味道;第三,豆油的油品,可以通过用手捻的办法,如果是正常的油,有点粘,反过来讲,如果里面渗杂着其他的东西,粘性就会下降或更粘。
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