浇汁儿鱼制作方法
1、食材:野生黄花鱼一条。
2、辅料:料酒少许、十三香少许、葱姜少许、胡萝卜少许、旱黄瓜少许、蒸鱼豉油适量、花生油适量。
3、准备野生黄花鱼,洗净去鳞,去内脏。
4、将鱼改刀,放入葱姜,盐,十三香,料酒味上30分钟左右。
5、胡萝卜,旱黄瓜。
6、分别切丁,姜末。
7、将味好的鱼开水上锅蒸10分钟左右。
8、热锅凉油放入胡萝卜丁,黄瓜丁翻炒。
9、加入料酒,十三香,番茄酱。
10、加入蒸鱼豉油,少许水,勾芡出锅。
11、将调好的汁倒入蒸好的鱼上面,鲜美无比。
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