腌制酸菜方法
1、第一步准备材料,腌制酸菜需要准备的材料,其实也就是芥菜,可以直接去菜市场购买新鲜的芥菜。
2、处理芥菜,购买了新鲜的芥菜以后,大家把芥菜用清水清洗干净,切菜会有很多的泥沙,一定要清洗干净,芥菜清洗干净了以后装在盘子里面,沥干水分,放在外面晾晒,经过太阳晾晒以后,芥菜会焉掉,这样看上去不好看,但是却可以让做出来的酸菜特别爽脆,而且存放时间会更长。
3、烫芥菜。在锅里面倒入适量的清水,等锅里面的水烧开了以后,再把芥菜放进锅里面烫,烫芥菜的时间不能够太长,可以观察一下是否已经断生,只要几十秒时间断生了以后就可以把火关掉。烫好的芥菜装在一个大盆子里,确保盘子里面是干净的,没有水,没有油份,大家可以提前把盆子清洗干净,用热水烫一遍,然后再把芥菜放在盆子里面。烫芥菜的水不要倒掉,加入适量的食盐,一般加入三勺食盐,具体要根据芥菜的量来定。
4、腌制芥菜,加入食盐的水晾凉了以后,把水倒进盆子里,要能够没过芥菜,这里要注意一点,水一定要放凉了以后才能够倒进盆子里面,否则水没有晾凉的情况下就直接倒进盆子里,会让芥菜烂掉,十分影响口感,也影响卖相。在芥菜表面压上一个大盘子,让芥菜能够完全浸泡在水里面,不能够和空气有所接触,放在阴凉的地方,等待三天时间,就会发现美味的酸菜已经制作完成了。
0
纠错
猜你喜欢
适合娃娃脸的发型
微卷短发。这款微卷短发搭配斜刘海一起,可以把脸颊上的肉肉遮住...猫屎咖啡能不能加奶
喝猫屎咖啡能不能加奶是根据自己喜好而定的,喜欢纯正的咖啡口味...曾志伟梁家辉合作的电影是哪部
曾志伟梁家辉演的电影叫金鸡,影片讲述了人到中年的妓女阿金深夜...精壮的反义词
孱弱指很单薄瘦弱的意思,一般形容很瘦而且带一些病态的人,也可...ios1331可以降级吗
苹果发布正式版后,苹果就关闭了的验证通道,目前已经无法通过或...写字楼价格是逐层递减吗
写字楼价格是逐层递减吗,说明如下写字楼价格不是逐层递减的,具...植物大战僵尸有哪些植物
豌豆射手向日葵樱桃 * 坚果墙土豆雷寒冰射手大嘴花双发射手小喷...胖哥俩蟹肉煲是哪里的 胖哥俩蟹肉煲有什么
最近胖哥俩蟹肉煲的事情相信引起了大家的关注,那么胖哥俩蟹肉煲...馒头醒发多长时间
这个取决于放的酵母的量和环境的温度。如果事先用温水不烫手将酵...信用卡逾期怎么借钱
信用卡逾期了,你可以证明自己并非恶意逾期消除一些不良的影响然...文言文中得罪是什么意思
得罪文言文有下例几个意思获罪。例子有书康诰凡民自得罪寇攘奸宄...河南周口平原可以种植弥猴桃吗
温度是限制猕猴桃分布和生长发育的主要因素。猕猴桃大多数种要求...怎样治熊孩子
在教育孩子的时候,掌握一些技巧很重要。孩子在成长过程中的叛逆...安全标志小绿人叫什么名字
皮特托先生小绿人的来历年日本大阪千日百货大楼发生火灾,夺走了...小满节气吃什么水果
杨梅炎热的夏季,难免胃口不好,不想进食,杨梅可以帮助你提高食...