蜜汁南极虾的制作方法
材料:速冻南极甜虾适量,葱适量,蒜适量,姜适量,干红辣椒适量,小米椒适量,海鲜酱适量,番茄酱适量,鱼露适量,蚝油适量,料酒适量,白醋适量,糖适量。
做法
1、北极虾提前放在冰箱冷藏室解冻至7、8分取出;
2、均匀的裹上一层干淀粉;
3、锅内放油加热至高温,把虾子一个一个放入以防粘连;
4、炸至表面金黄,捞起备用;
5、根据自己口味把海鲜酱、番茄酱、蚝油、鱼露、料酒、白醋、糖混合调成酱汁备用;
6、葱、姜、蒜切末,干红辣椒切碎;
7、锅里留少许底油,先放蒜、姜末爆香;
8、再放入葱、辣椒末一起炒香;
9、放入事先调好的酱汁拌匀;
10、最后倒入炸好的虾子,同时放入小米椒,翻炒两下,即可关火出锅。
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