秘制酱香鸭怎么做好吃

1、用料:水鸭1只、八角2个、香叶2片、生抽5茶匙、蚝油3茶匙、香油1茶匙、蒜头1个、姜片适量、开水适量、白糖适量。

2、做法:先把水鸭汆水,同时放入少许料酒取出擦干鸭子的水份。再放热油酸片,姜片一起爆炒后把一整只鸭子放入,煎香鸭身逐渐形成金黄色后,把准备的酱料全部放进去,切记全程不用放盐,倒入适量的开水没入鸭身,慢火熬制。每隔十分钟把鸭身翻一下,更容易吸收酱汁,等到收干水份,出锅时加入香油就可以了。

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