椰汁猪肚汤有这道菜吗
菜品用料:鸡肉500克,猪肚1只,胡椒粒10克,生姜30克,盐5克。
做法:
1、将猪肚反转过来,加入盐反复搓擦用水清洗,直至把里面存在的粘性污质洗掉;
2、将鸡肉清洗干净后,斩成小块;
3、将胡椒粒研磨压扁;
4、生姜去皮切成片后,在冷水锅中放几片,烧至翻滚;
5、待水滚后,把猪肚放入开水中煮3至5分钟即捞出,倒掉猪肚内的水后晾凉;
6、把猪肚切成小块;
7、把鸡块、猪肚、生姜片和胡椒一起倒入炖锅内;
8、加入适量的水,大火滚开后调至中火慢炖1小时;
9、再加入适量的盐调味即可出锅食用。
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