茄汁排骨的做法
1、猪肋排、番茄酱、西红柿、油、盐、料酒、八角、生姜。
2、猪肋排斩成小段,撒入生姜片、盐,倒入料酒腌渍20分钟;西红柿洗净,毛豆剥粒。
3、锅里倒入适量油,油热后倒入肋排段小火煎炒至变色,盛出。
4、锅里留底油,放姜片、八角爆香后倒入番茄酱,适量多倒,翻炒均匀,让番茄酱裹匀肋排。
5、倒入切好的西红柿、毛豆粒,倒入适量清水,炖制10分钟,撒入少量盐,小火炖制20分钟,大火收汁即可。
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