酶制剂是什么
酶制剂是指酶经过提纯,加工后的具有催化功能的生物制品,主要用于催化生产过程中的各种化学反应,具有催化效率高,高度专一性,作用条件温和,降低能耗,减少化学污染等特点,其应用领域遍布食品如面包烘烤业,面粉深加工,果品加工业等,纺织,饲料,洗剂剂,造纸,皮革,医药以及能源开发,环境保护等方面,酶制剂来源于生物,一般地说较为安全,可按生产需要适量使用。
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