自制大酱腌咸菜怎么做

1、工具/原料:盐、酱油、醋、姜、蒜、鲜辣椒、花椒、食用油小罐。

2、萝卜或黄瓜,切成小条放到罐中,用纯净水浸泡放适量盐进行腌制脱水。

3、生姜、蒜去皮切片,吃辣椒的鲜辣椒切圈。

4、把萝卜和黄瓜条内的水倒掉,用一半酱油一半醋淹没萝卜黄瓜条,然后放上生姜片蒜片辣椒圈。

5、点火烧少许食用油并放上花椒,油热后浇在生姜蒜片上,搅拌均匀。

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