腌制肉丁的制作方法
1、材料:半肥瘦猪肉,霉香咸鱼。
2、调料:姜,酱油。
3、做法:新鲜半肥瘦猪肉去皮,切片,猪肉切丁要大小适中。取两块霉香咸鱼出来切小块
4、切好的猪肉加入酱油(主要为了调色,不然肉太白不好看)和靓鱼露拌匀,没有鱼露的话只加酱油亦可。然后再把咸鱼块一起加入腌制。腌制约3、4个小时。腌制好之后,表面铺上些姜丝上锅蒸。蒸10分钟左右熟透即可。
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