谁知道福建莆田的炸油条方法
1、准备食材:面粉,鸡蛋,泡打粉,盐,植物油适量;
2、所有材料混合,揉成光滑柔软的面团,根据情况适量加水;
3、面团收圆放到盆里,上面抹少许油然后盖上保鲜膜静置半个小时,最好是提前一晚和好面,面团和好后放冰箱冷藏松弛;
4、然后把面揉搓一下,切成条,把两个叠在一起要筷子压一下,用手提着将两端拉长;
5、锅内放入较多的油烧到六成热,可用手在上面感受热度,然后放入油条坯,用筷子翻转按压油条四周;
6、油条炸至金黄即可用漏勺捞出就拿出控油,沥油后即可食用。
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