腌制酱包菜的方法
1、把包菜一瓣瓣剥开,洗干净。
2、锅里烧开水,把大片的包菜撕小一点后放入锅中焯水,大概要1分钟左右,稍微煮软。
3、焯好的包菜用冷水过几遍使其冷却,再用凉白开过一遍水。
4、过完冷水的包菜用手挤出多余的水分。
5、放入3小勺盐,用手抓一抓,使其均匀。
6、放入适量红辣椒,加入10调羹白糖。
7、加入60ml白醋,40ml凉白开,之后用筷子充分搅拌,搅拌均匀后盖上盖子放着让它静置几个小时,待其入味。
8、三四个小时后就可以吃啦。
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