卤汁牛肉如何做
1、食材:牛肉350克、生姜一块、草果一粒、大蒜籽五瓣、八角三粒、香叶五片、酱油,老抽各一勺、五香粉一勺、花椒5克。
2、把牛肉洗干净放在盘子里备用。再把卤料准备好。
3、把牛肉放在高压锅里,把卤料放下去,还的五香放一勺,然后加水,加老抽一勺,生抽一勺。盖盖子大火烧开后,再转中火压十五分钟。
4、时间到了,不要急于打开,等高压锅里面的水蒸气出完了,再打开盖子,把卤好的牛肉拿出来放凉。
5、再切成片备用。这次买的不够多,也不好切,所以切得有点不好看了。
6、把大蒜籽去皮剁碎,再放在锅里烧开。
7、关火,倒上一小碟酱油,然后再把酱油淋在牛肉上,好吃的卤水牛肉做好啦。
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