自制香辣卤水的制作方法
原料为上汤3000克,肉豆蔻1克,小茴香1克,香茅1克,八角3克,肉桂克,香叶1克,花椒2克,芹菜150克,洋葱150克,香菜50克,绿尖椒100克,生抽650克,盐10克,味精30克,白糖20克。
制作步骤。
1、将肉豆蔻、小茴香、香茅、八角、肉桂、香叶、花椒用纱布包裹制成香料袋备用,芹菜去叶后改刀成长5厘米的段。洋葱洗净后切长5厘米、宽0.5厘米的粗丝,香菜洗净后改刀成长5厘米的段。绿尖椒洗净后一剖为二;
2、锅内放入上汤、香料袋、芹菜段、洋葱丝、
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