酱汁淮山怎么做
食谱:酱汁淮山 。
主料:淮山,小红尖椒,香葱,生姜,大蒜籽,花椒,盐,鸡精,生抽,蒸鱼鼓油,豆豉。
做法步骤:
1、 将淮山剥皮,洗净并切成长条状;
2、 将少量花椒冲洗备用,大蒜切片,生姜切粒,葱切小段;
3、 锅内放入植物油适量,放入花椒铲出;
4、 倒入淮山适当翻炒,加入适量盐,将淮山铲出;
5、 锅烧红放入少量植物油,将姜,蒜,豆豉,尖椒放入翻炒,待闻到香味后倒入淮山;
6、 倒入蒸鱼鼓油和生抽,使淮山变成浅黄色;
7、 撒上适量鸡精,撒上葱。
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