蜜汁葫芦的做法
1、主料:小麦面粉150克;
2、辅料:鸡蛋150克;
3、调料:蜂蜜50克猪油(炼制)30克白砂糖20克各适量;
4、将面粉放入碗中,徐徐加入150毫升开水,用筷子搅成面团,将鸡蛋逐个加入,搅成糊状,加入猪油,搅拌均匀;
5、炒锅置中火上,加入猪油,烧四成热时离火;
6、将烫面糊用手挤成丸子,投入油中,挤完后;
7、将油锅重新置火上,将丸子炸至金黄色,即成外圆内空的葫芦,倒入漏勺,沥净余油;
8、炒锅仍置火上,注入猪油,投入蜂蜜炒去沫,加入白糖,搅拌成糊状;
9、再倒入炸好的葫芦,撒上芝麻,颠翻均匀,起锅;
10、装盘中,撒上白糖即成。
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