反脂肪酸是什么
反脂肪酸是分子中含有一个或多个反式双键的非共轭不饱和脂肪酸,是属于对健康不利的不饱和脂肪酸,而且主要来源于氢化植物油,平时应该多加注意减少摄取量。反式脂肪酸,又称为反式脂肪或逆态脂肪酸,和其他可在饮食中摄取的脂肪不同,反式脂肪对健康并无益处,也不是人体所需要的营养素,食用反式脂肪将会提高罹患冠状动脉心脏病的机率。
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