青汁凉粉做法
1、食材:青汁粉5克;豌豆粉100克;水600克;葱花、辣油适量。
2、先将豌豆粉和青汁粉倒入盆子里。(没有青汁粉也可以不放)
3、然后倒100克的水,用蛋抽搅打均匀,一定要彻底搅打均匀。
4、锅内倒入剩余的500克水,大火烧开后转小火,然后将刚刚搅拌好的青汁面浆缓缓倒入锅子中,边倒边搅拌。等面浆煮到有些浓稠,且面浆呈现透明状,即可熄火。
5、模具事先抹好一层油,然后将刚刚煮好的面浆倒入模具内。送入冰箱冷藏至定型即可。
6、冷藏变硬后。取出切成自己需要的形状,然后淋上辣油和葱花即可开吃。
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