黄栀子在卤水中起什么作用
黄栀子主要在卤水中起到让食物入味的作用。
重瓣大花栀子为常绿灌木,又名黄栀子、山枝子、大红栀,全国大部分地区有栽培。常绿灌木,高达2m。叶对生或3叶轮生,叶片革质,长椭圆形或倒卵状披针形,长5到14cm,宽2到7cm,全缘;托叶2片,通常连合成筒状包围小枝。花单生于枝端或叶腋,白色,芳香;花萼绿色,圆筒状;花冠高脚碟状,裂片5或较多;子房下位。花期5到7月,果期8到11月。南方各地有野生,花冠高脚碟状淡雅脱俗,花期长、果可入药,谓花果同辉,具有较高的观赏价值,是集观赏、食用于一身的园林绿化珍品,还是制做盆景的极好材料。
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