自制牛排配方和方法
1、准备材料:牛排1块、黑胡椒适量、盐适量、黄油小块、红酒/柠檬汁适量;
2、牛排提前拿到放冰箱冷藏层解冻至软化,用厚纸巾吸一下表面溢出来的血水,牛排两面撒上黑胡椒碎和盐、几滴柠檬汁,倒入少许油,静置15-20分钟;
3、平底锅大火烧热至冒烟,然后关中小火,牛排两面各煎50秒,煎第二面时放黄油,出锅后静置5分钟,加入酱料即可。
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