谁知道老北京酱菜的配方

老北京酱菜配方:

黄瓜10斤、食盐2斤、生姜2两、高度白酒7两、大蒜半斤、白糖7两、味精1两、辣椒1斤、酱油适量 。

腌制方法:

1、黄瓜洗净,控掉水分,将黄瓜切成两条,用2斤盐腌制12小时,去除腌制出的水分;

2、辣椒洗净,控掉水分,将辣椒切成两条;

3、将黄瓜和辣椒混放在坛中,倒入所有调料,用石头将菜压实;

4、腌制半月以上即可食用。

0
纠错

猜你喜欢

谁知道老北京酱菜的配方
问答乎 m.wendahu.com