荔枝发涩怎么办
1、纸包催熟:用纸包裹荔枝,喷洒少量水,在不透风的地方密封放置一至二天,荔枝变软后即可去皮食用,味道鲜美香甜可口。
2、大米催熟:把荔枝埋进大米中,放置一两天就能熟透。水果呼吸作用释放的热量会在米缸中积累,提高了米缸环境中的温度,也可促进水果的成熟。而且,水果呼吸作用还会释放出大量的水分,米会吸收水分,让水果不变质。
3、乙烯催熟:用乙烯利催熟,使用浓度为100ppm的乙烯利涂抹果实表皮,一般存放两三天后,荔枝就会成熟。但是非自然成熟,果肉的味道会很淡甚至很涩口。
4、酒精催熟:用酒精也可以使荔枝加快成熟,使用70%的乙醇喷施在果实表面,并且封闭放置一夜,就可以让荔枝成熟。使用酒精安全,对荔枝果实无害,但是注意不可以使用工业酒精,因为工业酒精含有较高的甲醇和丁醇,对于人体有毒。
5、高温催熟:将采摘后的荔枝存放于温度较高的环境条件下,存放的温度一般为25度到30度,荔枝的果实就会很快成熟。
荔枝发涩可能是荔枝未成熟和品种不好两个原因导致,若是荔枝未成熟可用上述办法解决。
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