谁知道干炸平磨怎么做啊
1、主料,平蘑,面粉少许;
2、调料,盐,白糖,料酒,鸡精,胡椒粉,花生油500克,香油,干淀粉30克,葱姜丝少许;
3、 将蘑洗净;
4、将锅放上灶台,热油,下葱姜丝煸香,加入清汤250克;
5、将平蘑,料酒,盐,白糖,鸡精,胡椒粉下锅,烧透使之入味,然后捞出备用;
6、 将淀粉,面粉加水一起调拌成糊,把平蘑倒入糊中,使其粘满糊;
7、再向锅中加油500克,油热后把已经带糊地平蘑放入油中,炸至金黄色时,捞出装盘。
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