腌制酱肉怎么做
原料:
带皮五花肉1000克,白酒25克,黄豆酱油250克。
做法:
1、五花肉先改刀切成一寸宽一条的长条,再洗净控干水份。
2、盆中白酒和酱油混匀后放入五花肉排好压实压紧,腌一天。第二天再翻一面如此类推每天翻个身一个星期后即可取出沥干,挂阴凉处风干。
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