鲍汁红烧猪肉
1、主料:猪上肉500克,酸菜100克,鲍汁适量。
2、调料:(1)糖,酱油,花雕酒,蒜末各适量。(2)糖,白醋各适量。
3、猪上肉上火烤至皮色焦黑,洗净,切小块。取一大锅,放入调料(1),烧至酥烂。
4、酸菜切粒,加调料(2)浸泡1小时,入锅炒干水分。
5、酸菜垫底,放入猪肉块,上蒸笼蒸透,淋上鲍汁即可。
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