自制酸奶冰淇淋最正宗的做法
食材:蛋黄3个、砂糖适量、鲜奶200毫升、酸奶500毫升。
做法:
1、蛋黄加糖打至奶白色,随后将鲜奶倒入锅中,用小火煮至锅边起泡,慢慢倒入打发的蛋黄,再搅拌均匀;
2、将搅拌物倒回锅中,小火煮至浓稠,期间需要不停搅拌,煮15分钟左右,直到木匙背面能粘起雪糕浆;
3、放置一段时间,然后倒入酸奶拌匀;
4、冷冻40分钟,取出后用电动打蛋器打松,再次冷冻即可,吃的时候可以淋上巧克力酱或自己喜欢的果酱。
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