自制蒜泥方法
1、首先要准备好大蒜,挑选优质的大蒜是第一步,新鲜的大蒜是最佳的选择。
2、将大蒜剥掉皮,然后盛在碗里,大约需要10个以上的蒜瓣吧,一顿饭大约这个量。
3、准备好捣蒜器,捣蒜器各自有各自的质量,有的是石头的,有的是铁的,但是最终目的都是捣蒜用。
4、将蒜瓣放入捣蒜器,撒上一点盐,目的是蒜瓣不会跳出捣蒜器,右手捣蒜,左手捂着。
5、大约经过2-3分钟吧,蒜泥基本捣碎,看着呈现黏糊状基本就可以了,然后加入清水,倒在准备好的碗里。
6、加入香油,酱油等,一碗美味的蒜泥基本就做好了,或者蘸着吃,或者当做料都是美食。
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