三汁焖锅的做法
1、鸡翅6个、生姜2片、大葱3小段、大虾6个、莲藕1节、土豆1个、胡萝卜1根、芹菜2根、青红椒各1根、火锅丸子适量。
2、辅料生抽(包括腌肉料)4勺白糖半勺淀粉10克清水40毫升老抽2勺料酒(米酒)4勺豆瓣酱1.5勺黄豆酱1.5勺甜面酱1.5勺韩式辣酱1勺白胡椒粉1克生姜粉1克。
3、做法:调入生抽料酒盐腌制大虾。
4、腌制鸡翅调制酱汁,料酒或者米酒2勺,豆瓣酱1.5勺,黄豆酱1.5勺,甜面酱1.5勺,蕃茄酱8g,生抽2勺,蚝油1.5勺,白糖12勺,清水40ml。
5、搅拌均匀,莲菜切厚片,胡萝卜土豆切厚条蔬菜中加盐胡椒粉生姜粉拌匀。
6、热锅加油,翻炒蔬菜,把鸡翅大虾火锅丸子铺在蔬菜上。
7、倒入酱汁,调中小火焖煮16分钟。
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