秘制麻辣萝卜干的做法
1、准备用料:青萝卜4个、老姜一个、辣椒面少许、花椒面少许、盐少许、味精少许、醋少许、白糖少许、香油少许、干辣椒段少许。
2、洗净青萝卜,将萝卜切片并改刀成W条状,方便挂晒,挂到衣架上放置到阳台晾干。
3、清洗泡发除尘,过一遍开水,煮3分钟左右,彻底泡发,滤干并挤掉多余的水分。
4、老姜切碎加入干辣椒面,大概两勺,老姜放入花椒面半勺,以及盐,味精,醋,香油,白糖等调料拌匀在大盆儿里搅拌均匀装在保鲜盒啦,盖上盖子密封保存即可。
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