浇汁茄盒如何做
1、调馅料:猪肉馅放葱姜末,鸡蛋,适量盐,生抽,十三香,玉米淀粉搅拌均匀。
2、茄子第一刀不切断第二刀切断,一直到切完。
3、适量在茄子夹里放入调好的馅料。
4、调制面糊:小半碗玉米淀粉和土豆淀粉一个鸡蛋适量的水搅拌均匀如浆糊状 ,每个放好馅料的茄夹均匀挂上面糊,放入烧至七八成热的油锅里炸至两面金黄捞出。
5、反复油炸两次,调制酱汁,生抽玉米淀粉适量,少量的水,锅里放一点油倒入酱汁烧至粘稠浇在炸制好的茄盒上面。
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