预制菜可能存在哪些问题 预制菜能否进校园
近日,有视频称,某学校给学生饭菜都是预制菜,每份饭菜都剩下很多,该事件引发广泛热议。“如何看待预制菜进校园”等相关话题登上热搜榜。那么预制菜可能存在哪些问题?预制菜能否进校园?下面小编带来介绍。
预制菜可能存在哪些问题
有网友表示,不反对预制菜,但坚决反对预制菜进校园,预制菜进校园必须经由家长与师生们的知情、同意。
有三甲医院主治医师表示,预制菜相比新鲜菜品来说没有那么安全,维生素方面也没有那么丰富,少量食用预制菜对孩子的影响不大,但不建议长期食用。
中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红表示,世界上很多国家的学生营养餐都会采用一些预制的半成品甚至成品,因为这样能够降低学校管理和加工的难度,食物的质量也更容易控制。所以对于预制菜进校园的问题,应当加强管理,而不是恐惧。
中国食品产业分析师朱丹蓬认为,对于预制菜进校园,当前在顶层设计方面还有所欠缺,对预制菜行业尚未设立准入门槛,同时在标准体系、质量内控体系等方面基本也无法可循。所以从目前情况看,首先要推动行业标准chu6台,考虑食品安全以及营养和风味保障等,之后再谈预制菜进校园的问题。
预制菜能否进校园
预制菜不能进校园。学校应全力保障校园食品健康安全,而预制菜可能存在一些不确定性风险。另外,统一的行业标准未chu6台前,预制菜进校园也缺乏规范性。
预制菜进校园,由中央厨房统一配送食材等进校园的操作。预制菜又称为预制调理食品,一般指以各类农、畜、禽、水产品为原辅料,配以调味料等辅料,经预选、调制等工艺加工而成的半成品或成品;通常预制菜需要在冷链条件下贮存或运输,供消费者或餐饮环节加工者简单加热或烹饪后食用。2023年,学校统一配餐引起的“预制菜进校园”问题,正在多地持续引发热议。
家长反对的理由是,预制菜不如学校食堂现做的新鲜,加了防腐剂,对孩子身体不好。
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