完整牛油果怎么处理不变色

漂烫处理。准备一个煮沸水的锅,再准备一个装满冰的碗。水煮沸后,将牛油果放入沸水中,持续10秒整。然后拿出来放入冰水的碗中,令其迅速降温。这种漂烫的处理方法,可以使牛油果自身带有的酶失活,令果肉保持原色,之后再切开或保存,不易出现果肉变色的现象。

鳄梨是樟科鳄梨属植物,常绿乔木,耐阴植物。高约10米,树皮灰绿色,纵裂。叶互生,长椭圆形、椭圆形、卵形或倒卵形,先端极尖,基部楔形、极尖至近圆形,革质,上面绿色,下面通常稍苍白色。花淡绿带黄色,长5-6毫米,花梗长达6毫米,密被黄褐色短柔毛。花被两面密被黄褐色短柔毛,花被筒倒锥形。果大,通常梨形,有时卵形或球形,黄绿色或红棕色,外果皮木栓质,中果皮肉质,可食。花期2-3月,果期8-9月。

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