清蒸鱼可以放醋吗
清蒸鱼在起锅时放醋,能充分保持醋味,增加鱼的口感。
过早放醋,醋会在烹调过程中蒸发,使醋味大减,影响鱼的香味。
清蒸鱼是用各类鱼制作的一道家常菜,主要原材料有鱼、生姜、香蒜等,口味咸鲜,鱼肉软嫩,鲜香味美,汤清味醇,具有养血和开胃的功效,是舌尖上的美食。
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