吃蒸饭对身体有什么好处和坏处
吃蒸米饭和煮米饭是依个人口味和生活习惯,蒸饭的好处和坏处有以下两点:
蒸米饭对大米的营养损失较少,并且蒸制过程米饭和锅体的接触较少,高压锅蒸的饭含金属物质较少,特别是铝制高压、合金锅煮的米饭,含金属铝较多,对人体不利。
米饭的主要成分是碳水化合物,米饭中的蛋白质主要是米精蛋白,氨基酸的组成比较完全,人体容易消化吸收。蒸米饭做出的米粒成型好但较硬,且不易消化,电高压锅煮出的米粒较松软。
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