粉蒸肉用什么粉
粉蒸肉清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品,粉蒸肉在制作的过程当中,一般都选择用糯米粉来制作。
袁枚(1716年3月25日-1798年1月3日),字子才,号简斋,晚年自号仓山居士、随园主人、随园老人。钱塘(今浙江杭州)人,祖籍浙江慈溪。清朝乾嘉时期代表诗人、散文家、文学批评家和美食家。康熙五十五年三月二日(1716年3月25日)生,少有才名,擅长写诗文。乾隆四年(1739年)进士,授翰林院庶吉士。乾隆七年(1742)外调江苏,先后于溧水、江宁、江浦、沭阳任县令七年,为官政治勤政颇有声望,但仕途不顺,无意吏禄。
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