清蒸螃蟹应该如何清洗
清蒸螃蟹清洗步骤:
1、准备一个塑料盆和一把旧牙刷,并倒入适量的水和白酒,将螃蟹倒入盆中;2.让螃蟹在水中浸泡5到10分钟,充分沐浴。通过酒的刺激,将体内的赃物排出,同时也可以通过白酒将螃蟹醉晕;3.左手用拇指和食指抓住螃蟹盖的两侧并翻转将蟹肚面向自己,右手用牙刷刷螃蟹的8条腿将泥沙除去;4.刷完大腿,在用牙刷,刷蟹盖两侧及两只蟹钳,接着,左手拇指、食指和无名指三指并用,抓住螃蟹的一对蟹钳后翻转,右手拇指和食指将蟹脐翻开,将赃物挤出;5.趁蟹脐没有贴合蟹肚的时,用牙刷迅速刷一下蟹肚与蟹脐缝隙处的泥沙;6.最后将洗完的螃蟹,置于干净的盆中用活水冲洗几分钟,即可入锅煮食。
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