清蒸鲈鱼蒸多长时间

根据鱼的大小决定,蒸锅水开后放入盘中上屉,一般蒸5至8分钟。

清蒸鲈鱼的方法如下:

食材明细:鲈鱼、香葱、姜、米酒、盐、胡椒粉、猪油、蒸鱼豉油。

步骤:

1、一半姜葱切丝泡水备用;

2、鲈鱼划花刀,用半汤匙蒸鱼豉油、香葱、姜丝、盐、胡椒粉腌制5分钟;

3、在鱼身上撒香葱姜丝,淋半勺猪油,开水上锅,蒸4分钟后倒掉蒸鱼盘里的水,放三汤匙米酒继续蒸3分钟;

4、不要揭锅盖,闷5分钟;

5、鱼取出来,葱姜扔掉,汤汁浇在鱼身上;

6、油烧热,浇在鱼身上,出锅。

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