清蒸鲫鱼要怎么做才好吃

用料:鲫鱼1条、辅料姜1块、葱1根、蒸鱼豉油1汤匙、食油1大勺。

清蒸鲫鱼做法:

1、准备所需材料;

2、将鱼洗净,放盘里放几片姜鱼身上;

3、放蒸锅上大火蒸8分钟;

4、姜和葱切成丝;

5、将蒸好的鱼取出,去掉姜片,倒掉蒸出的汁;

6、然后放上切好的姜丝和葱丝;

7、将食用油放锅内烧滚;

8、然后将滚油淋在鲫鱼上;

9、再淋上蒸鱼酱油即可。

烹饪技巧:

1、蒸鱼的鱼汁一定要倒掉,因为鱼汁里带有鱼腥味;

2、油要烧至起烟,才淋在鱼身上,淋的时候会发出滋滋的响声;

3、蒸鱼时间要根据鱼的大小来调节,比较大一点的可蒸10至15分钟。

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