清蒸荷叶鸡的做法
制作材料:仔鸡一只(约500克)、姜片(15克)、料酒(15克)、干荷叶一张(大)、小香葱(两根)、香油(20克)、盐(5克)。
制作步骤:
1、 鸡洗净,清理干净;
2、用料酒和盐反复搓鸡身里外;
3、将葱打成结,姜切丝,全部塞到鸡肚子里面;
4、在鸡身上面再抹一层香油;
5、将处理好的鸡用荷叶包起来;
6、冷水上锅蒸35分钟;
7、这道菜味道清淡鲜美,如果口味重,可以撕开,再配上蒜泥、油辣子、香醋、香菜。
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