清蒸鳊鱼最简单的做法
1、直接去市场买一条回来,别人帮杀好的。回家后再冲洗一遍。在鱼身上划几刀,把姜洗干净,切好,直接放鱼身上。在鱼身上撒一点料酒,就放蒸笼上蒸。
2、在蒸的过程中,将葱洗干净,切成葱花待用,把香菜洗干净,切好待用。把大蒜洗干净,拍好,剁碎待用。接着等鱼蒸了十多分钟后,关火,把鱼拿出来。蒸鱼的时间是看鱼的大小而定,但一般都是十分钟左右。
3、把炒锅洗干净,开火,倒油,油开后把大蒜,葱和香菜倒进去爆香,接着加生抽,加盐,加糖,最后把蒸鱼盘子里的汁倒进去,等汁开了,关火,再把汁浇在鱼身上就可以了。
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