清蒸螃蟹是绑还是不绑
原因如下:
1、螃蟹如果不捆绑,就会到处乱爬,捉拿很不方便,还容易夹手伤人。
2、清洗时十分便捷,又非常安全。
3入入锅蒸煮时,可以防止螃蟹由于温度上升而挣扎,避免螃蟹的腿脚与身体分离脱落,从而影响影响外观。
4、可以保证螃蟹翻过来蒸煮,使蟹体内的蟹黄与蟹膏不容易流失松散。
5、采取捆扎蒸煮螃蟹,可以保持螃蟹最完美的状态,并且肉质紧致结实。
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