清蒸梭子鱼作法

一.材料:梭子鱼1条、大葱半根、小葱2根、油适量、酱油适量。

二.方法步骤:

1、将梭子鱼去除内脏清洗干净,正面打十字花刀,这样可以快速入味,早点蒸熟。

2、在反面打一字花刀,这样不容易蒸碎。

3、将葱切成两段,放入鱼肚中,既可以去除鱼腥,还能防止鱼蒸制时变形。

4、把鱼盛到碟子中,放锅中大火蒸5分钟,再关火闷3分钟。

5、把蒸熟的鱼从锅中取出,倒掉里面的汁水。

6、把小葱切碎,撒到鱼上,并浇上适量的热油,淋上酱油调味即可。

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