酒蒸蛤蜊做法步骤
1、用料:蛤蜊500g,大蒜2瓣,辣椒1个,酒2勺,酱油2勺,沙拉油适量,黄油(奶油)1小块,小葱少许。
2、蛤蜊要先放清水里面,滴几滴油进去吐沙。大蒜瓣去皮拍扁。小葱切成葱花。
3、锅子预热加入沙拉油,放入大蒜和辣椒煸香。
4、蛤蜊沥干水分后倒入锅子里面,用勺子稍微搅拌一下,然后加入两勺酒以后加盖焖一会儿,让蛤蜊都打开。
5、等蛤蜊都打开并煮出一些汁水以后开盖,加入两勺酱油,放入一小块黄油。
6、最后撒上葱花就可以熄火上桌了。
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