做蒸包用热水还是冷水好
做蒸包用冷水好。
蒸包方法:
1、面粉用水和酵母粉和成光滑的面团,静置发酵;
2、发好的面团;
3、猪肉馅中放入料酒,生抽,食盐,味精,五香粉,葱,姜;
4、白菜剁碎挤干;
5、放入猪肉馅中,搅拌均匀;
6、面团分成小剂擀皮;
7、取一个面皮放入适量的馅料;
8、放入蒸锅中二次发酵二十分钟;
9、开火烧开后,中火蒸二十分钟再关火,虚蒸3分钟即可。
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