清蒸粉蒸鱼的做法窍门
1、原料:草鱼1条,米粉150克,盐、胡椒粉、味精各3克,葱片、料酒各l0克、姜米8克、白糖2克、熟猪油50克、葱花5克。
2、草鱼宰杀治净,切一字条,用盐、葱片、姜米、料酒、白糖、味精、胡椒粉码味。
3、将码好味的鱼条加米粉搅拌均匀,使鱼均匀地裹上米粉,码入碗中,入笼蒸15分钟,取出撒上葱花即可。
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