清蒸鱼段的简单做法
1、葱白去芯切丝,红椒切丝,用凉水浸泡至卷曲后捞出控水;
2、草鱼段放葱和姜,覆上保鲜膜;
3、锅里加水烧开,将草鱼段放入锅中,大火蒸5-6分钟,关火后放在锅里虚蒸3分钟;
4、草鱼段滗去盘中的汤汁,上面的葱姜拣去不用;
5、放上葱丝和红椒丝,淋适量的蒸鱼豉油,淋上热油即可。
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