清蒸鲈鱼几分钟
清蒸鲈鱼的时间建议6-8分钟即可。如果蒸鲈鱼的时间过短,鲈鱼很难完全蒸熟,如果蒸鲈鱼的时间过长,这样鲈鱼的肉质会变老,口感很差。鲈鱼分为海鲈鱼和淡水鲈鱼两种,清蒸鲈鱼建议用淡水鲈鱼。
鲈鱼与黄河鲤鱼、鳜鱼及黑龙江兴凯湖大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。
我国的鲈鱼品种以松江鲈为主,又名四腮鲈鱼,也称虎头鱼。
鲈鱼的肉质洁白肥嫩,细刺少、无腥味,味极鲜美,且富含丰富的蛋白质和维生素。
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