盐蒸排骨怎么做
1、食材:排骨89克,酱油8克,油8克,盐8克,葱8克,姜8克,蒜5克,盐9克。
2、排骨解冻后切成块,排骨用小流量的水冲洗15分钟。
3、生姜去皮切生姜丝,蒜米切碎。
4、排骨洗净沥一下水,在排骨里加入10克玉米淀粉。
5、再加入姜丝,蒜米,生抽,盐,白砂糖,盐混合均匀。
6、第二次加入10克玉米淀粉和适量的水。
7、让每一块排骨都沾上玉米淀粉汁,腌制20分钟。
8、腌好的排骨放入蒸碗里,在排骨上淋上玉米油。
9、排骨放到烧开水的电饭煲里,盖上蒸碗盖,可以防止水汽进入,蒸25分钟后排骨出锅。
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