清蒸蛋饺
1、食材:猪肉糜500克、鸡蛋6个、油3勺、盐1勺、料酒1勺、糖适量、生抽1勺、姜末适量、葱花适量、淀粉适量、胡椒粉适量、鸡精适量。
2、准备好食材。
3、猪肉糜放入大碗,加糖,盐,料酒,姜末,胡椒粉,先抽,鸡精,磕入一个鸡蛋,搅拌匀。
4、放入葱花搅拌匀。
5、鸡蛋磕入大碗,打匀。
6、取小勺,用生姜蘸些植物油,涂抹在勺里,放入一小勺鸡蛋液,把勺子慢慢转一圈,小火,一个蛋饺皮成型了。
7、在蛋饺皮的一面放入适量猪肉馅。
8、把另一面蛋饺皮盖上,一个蛋饺就做好了。
9、紧接着做全部的蛋饺。
10、锅里水开,放入蒸盘,隔水蒸15分钟。
11、把蒸熟的蛋饺排入大盘。
12、锅里油热,放入蛋饺,加适量水淀粉煮开,加入葱花。
13、蛋饺熟后,盛盘上桌享用。
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