清蒸鲍鱼怎么看熟没熟
清蒸鲍鱼怎么看熟没熟的方法如下:
1、鲍鱼选择鲜活、个儿大、肉肥厚的,鲍鱼在烹饪之前要宰杀,去除内脏;
2、取净肉食用,用勺子把儿从鲍鱼的嘴部一端,贴着壳与肉之间的缝隙插入,切断连接就可以完整的取下鲍鱼肉;
3、用小刷子刷净鲍鱼裙边的黑膜和表面的粘液,将洗涮干净的鲍鱼装入盘子里;
4、将姜、蒜切末,葱切成细小段;
5、锅里放上蒸笼以及适量水烧开将盘子放入盖上锅盖,大火蒸五分钟熄火焖片刻取出盘子,紧接着烧热油锅,放少许盐倒入姜蒜蓉爆香;
6、将热油姜蒜蓉淋到鲍鱼上,最后撒上少许胡椒粉以及葱花即可。
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